Cocina ecológica: ¿lavavajillas o lavado a mano?

flight dish machine Online ShoppingCocina ecológica: ¿lavavajillas o lavado a mano? Larry West es un periodista y escritor ambientalista galardonado. Ganó el premio Edward J. Meeman Award for Environmental Reporting. Los lavavajillas son el camino a seguir si cumple con dos criterios simples: "Haga funcionar un lavavajillas solo cuando esté lleno y no enjuague sus platos antes de ponerlos en el lavavajillas", dice John Morril, del American Council for an Energy- Economía Eficiente, quien también desaconseja el uso del ciclo seco. El agua que se usa en la mayoría de los lavavajillas está lo suficientemente caliente, dice, para evaporarse rápidamente si la puerta se deja abierta después de que se completan los ciclos de lavado y enjuague. Los científicos de la Universidad de Bonn en Alemania que estudiaron el problema descubrieron que el lavavajillas usa solo la mitad de la energía, una sexta parte del agua y menos jabón que lavar a mano un juego idéntico de platos sucios. Incluso las lavadoras más ahorradoras y cuidadosas no pudieron vencer al lavavajillas moderno. El estudio también encontró que los lavaplatos sobresalían en limpieza sobre el lavado a mano. La mayoría de los lavavajillas fabricados desde 1994 usan de siete a 10 galones de agua por ciclo, mientras que las máquinas más antiguas usan de ocho a 15 galones. Los diseños más nuevos también han mejorado enormemente la eficiencia del lavavajillas. El agua caliente ahora se puede calentar en el lavavajillas, no en el calentador de agua doméstico, donde el calor se pierde en el tránsito. Los lavavajillas también calientan solo la cantidad de agua necesaria. Un lavavajillas doméstico estándar de 24 pulgadas de ancho está diseñado para albergar ocho cubiertos, pero algunos modelos más nuevos lavarán la misma cantidad de platos dentro de un marco de 18 pulgadas, usando menos agua en el proceso. Si tiene una máquina más vieja y menos eficiente, el Consejo recomienda lavarse las manos para los trabajos más pequeños y guardar el lavavajillas para después de la cena. Los lavavajillas nuevos que cumplen con estrictos estándares de eficiencia de ahorro de energía y agua pueden calificar para una etiqueta Energy Star de la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. (EPA). Además de ser más eficiente y dejar los platos más limpios, los modelos más nuevos que califiquen le ahorrarán al hogar promedio alrededor de $25 por año en costos de energía. Al igual que John Morril, la EPA recomienda siempre hacer funcionar su lavavajillas con carga completa y evitar las funciones ineficientes de secado con calor, retención de enjuague y preenjuague que se encuentran en muchos modelos recientes. La mayor parte de la energía utilizada por el electrodoméstico se destina a calentar el agua, y la mayoría de los modelos utilizan tanta agua para cargas más pequeñas como para las más grandes. Y mantener la puerta abierta después del enjuague final es bastante adecuado para secar los platos cuando termine el lavado.

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